首页财产阐发评论餐饮正文 餐饮巨头们团体「涨价」，打响「反价格战」第一枪？ 近日库迪缩减“全场9.9元”勾当规模，激发热议。本年以来，肯德基、麦当劳等一批餐饮巨头纷纷涨价，吐露出价格战或者难以为继的旌旗灯号。 2026-02-05 09:28 ·微信公家号：职业餐饮网小鱼 小鱼 AI投资人解读· 库迪、肯德基、麦当劳、奈雪的茶、萨莉亚等餐饮巨头纷纷涨价，茶饮咖啡、快餐、正餐等多品类卷入。成本上涨，价格战使利润空间被挤压，企业谋划压力增年夜。 · 行业竞争激烈，低价计谋难以连续吸引主顾；原质料、人力成本上升，企业盈利能力降落。 总结：餐饮巨头团体涨价，反应出行业价格战难以为继，成本压力增年夜。企业需回归谋划素质，看重产物立异、工艺晋升等，以应答竞争，实现可连续成长。内容由AI天生，仅供参考

餐饮巨头们打响2026年“反价格战”第 一枪？！

近日，库迪咖啡公布要缩减“全场9.9元”勾当规模，激发热议。而这并不是个例。

职餐记者发明，从茶饮到快餐再到正餐，一场笼罩多品类、触及多头部品牌的“涨价潮”正于同步发生。

本年1月，肯德基对于外送产物价格做出小幅调解，平均调解金额为0.8元；

其“老敌手”麦当劳于去年12月对于部门产物调价0.5元至1元，外卖也同步骤价；

奈雪的茶早在去年5月上调广深地域早饭价格，起步价从9.9元升至15.9元；

就连持久以“平价”著称的西餐品牌萨莉亚，去年也连续小幅提价，大都菜品上涨1-2元。

当餐饮业近几年一直深陷“价格战”的泥潭，这些餐企纷纷选择“逆势”涨价，吐露出哪些旌旗灯号呢？

价格战打不动了？

一批餐饮巨头掀起“涨价潮”

已往两年间，“价格战”成为餐饮行业绕不开的要害词。

9块9一杯的奶茶、9块9一个的汉堡、9块9一份的披萨……低价标签险些囊括了每一个细分赛道。

跟着愈来愈多品牌被迫卷入，这场以价换量的竞争日益白热化，无数餐饮店的利润空间被挤压患上愈来愈薄。

也恰是于如许的配景下，不少消费者也发明，原本被视为“性价比担任”的茶饮、快餐外卖，正于悄然变贵。

一批头部餐饮品牌最先团体“涨价”！

一、库迪取缔全场9.9，茶咖行业团体涨价

1 月 30 日，库迪方面确认要缩小 9.9 元勾当的笼罩规模。

今朝尚不克不及确定库迪 9.9 元勾当笼罩的饮品占比，但进入点餐小步伐，库迪确凿开启了一个 “特价痛饮” 区，有 5 款产物依旧是 9.9 元，其他产物价格于 11.5 元 —14.9 元之间。

像是铂金精品美式（加浓）、金奖深烘美式（加浓）均为 11.5 元；橙 C 美式、柚见美式为 13.9 元；喷鼻草拿铁、双椰拿铁、太妃榛果拿铁则为 14.9 元。（以北京地域为例）

值患上存眷的是，只管部门单品涨幅达 30% 至 60%，调价对于终端运营影响好像有限。2 月 3 日，山西太原多家门店店员向记者暗示，买卖未受较着打击。

库迪并不是个例。2025 年下半年起，茶咖行业已经悄然掀起一轮调价潮。

奈雪的茶在 5 月上调广深地域早饭价格，起步价从 9.9 元升至 15.9 元；9 月，安徽品牌卡旺卡也对于多款热点产物的外卖和堂食价格提价 1—2 元；瑞幸咖啡也慢慢削减 9.9 元单品供给，大都饮品价格区间上移至 10.9 元 —13.9 元……

不管是直接调价还有是优惠缩减，9.9 元一杯的现制咖啡或者奶茶，于外卖平台上正变患上愈来愈稀有。

二、肯德基、萨莉亚纷纷涨价，巨头“调价潮”来袭

这股涨价潮已经迅速伸张至快餐、正餐等多个餐饮赛道。

1月26日起，肯德基对于外送产物价格做出小幅调解，平均调解金额为0.8元，堂食价格连结稳定。“疯狂礼拜四”、“周末疯狂拼”、“OK餐三件套”等优惠套餐价格，连结稳定。

对于此，肯德基方面暗示，为了更好地应答运营成本的变化，连结不变康健的谋划，公司于充实评估后，对于部门外送产物的价格举行了调解。

肯德基的“老敌手”麦当劳也于去年12月对于部门产物调价0.5元至1元，外卖也同步骤价。其小步伐显示，巨无霸、麦喷鼻鱼、麦乐鸡等经典产物上涨1元，麦旋风、新地等甜品同步涨价0.5元，而备受存眷的“随心配1+1”套餐也因搭配差别呈现1元的提价。

以“平价”著称的西餐品牌萨莉亚，最近几年来，也正悄然连续上调价格。2024年7月，萨莉亚就曾经因一轮小幅调价，激发消费者广泛会商。其时，牛肝菌鸡肉芝士烤饭、金枪鱼沙拉等多款焦点单品价格上调1-2元。面临市场存眷，上海萨莉亚回应称，涨价重要源在人工与原质料成本的连续爬升。

然而涨价的程序并未住手。2025年，萨莉亚再度对于菜品举行价格调解。例如，蒜喷鼻鸡肉培根芝士烤饭从18元涨至19元；此前已经涨过一次的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格进一步升至21元。

巨头逆势涨价，打出反价格内卷“旌旗灯号枪”？

于这波餐饮品牌团体“涨价潮”以前，不少餐企及餐饮行业协会就于去年喊出拒绝“低价内卷”的标语，呼吁住手价格战。

可见，面临连续的价格战，很多餐饮品牌们都已经经卷不动了。

一、降价掉灵了，价格战成为了“耗损战”，餐企们“年夜伤元气”

于消费降级时代，卷低价是餐饮业必不得已的选择。

客流关乎保存，面临拓客难、留存难的困境，“降价”成为了最直接的获客手腕。为争取有限的市场份额，愈来愈多的餐厅被拖入“拼低价”的旋涡。

然而，跟着价格战日益常态化，以往依赖低价套餐吸引客流的方式逐渐掉效，餐饮老板晋升连续谋划能力的初志并未实现。

以瑞幸为例，2025年第三季度总净收入152.87亿元，同比增加50.2%，但业务利润仅17.77亿元，同比增加12.9%，增速远低在营收，业务利润率从2024年同期的15.5%下滑至11.6%，净利润率从12.9%降至8.4%，低价带来的盈利压力已经明确闪现。

更值患上警惕的是，连续的价格战并未换来主顾忠诚度。多位从业者指出，消费者虽对于“9.9元”形成为了价格认知，却并未是以增长消费频次，反而于价格回调时迅速流掉。“降价后客流并没较着增长，甚至许多人底子没留意到你降价了，来的还有是老客。成果客流没起来，利润先腰斩。”一名谋划者坦言。

因而可知，这场博弈已经蜕变为一场耗损战。对于企业而言，短时间尚可支撑，持久倒是于透支根底。特别对于在高度依靠加盟系统的品牌而言，这类耗损更为致命。

这轮外卖价格战之下，加盟店底子扛不住高额补助，品牌方只能把原料降价供货，把利润吐归去，防止这些店年夜范围倒闭。

而更多时辰，价格战的成本被直接转嫁给加盟商。一旦无利可图、客流流掉，加盟商闭店或者转投他处，而这将对于品牌的影响力、范围和持久成长造成多重冲击。

二、成本一涨再涨，利润没了，其实是打不动了

价格一降再降，成本却一起上涨，这场仗，餐饮人愈来愈打不动了。

食材成本始终盘踞餐饮业的“豆剖瓜分”，而其价格的遍及上涨，已经成为挤压利润、推高终端价格的重要压力。

去年末，商务部公布对于入口牛肉实行为期三年的保障办法，自2026年起对于超配分外入口的牛肉加征55%的分外关税，直接推高了牛肉的入口成本。

与此同时，海内牛肉价格也连续走高，2025年末批发均价同比上涨近10%；羊肉价格一样涨势较着，冬日多地均价冲破每一千克80元，部门地域甚至稀有反超牛肉。

不仅是肉类，蔬菜价格也遍及上涨。年终先后，受天气与莳植因素影响，西红柿、青椒等一样平常蔬菜价格全线走高，此中西红柿批发价同比涨幅更跨越80%。

于茶饮咖啡范畴，焦点原料咖啡豆正履历全世界性涨价周期，且行业机构猜测这一供给链紧张态势可能连续数年，象征着持久成本压力已经不成防止。

与此同时，人力成本也于刚性上涨。去年9月实行的社保新规后，多方测算显示，餐饮企业人力成本平均增长约27.45%，单名员工年景本增长约2.4万元。为应答压力，不少企业被迫调解用工布局——以星巴克为例，其于2026年头发布的雇用岗亭中，学生兼职与社会兼职合计占比已经近80%。

全方位的成本爬升，正不停吞噬本就菲薄单薄的利润空间。价格战迫使终端降价，各项成本却连续上涨，餐饮人夹于中间，进退维谷。这场耗损战，其实打不动了。

三、价格战终将退潮，行业终会回归谋划素质

当下的餐饮价格战，素质上是一场大都介入者被动卷入的非理性竞争。

外貌热闹之下，平台、商户与消费者实在无一真正受益:商户利润被年夜幅摊薄，甚至被迫负利润谋划；平台深陷补助困局，违离贸易素质；消费者短暂享受低价后，往往需面临品质与办事的悄然缩水。

恶性竞争没有赢家。这场耗损战不仅难以连续，更于不停侵蚀整个行业的康健根底。走过三年的价格酣战，愈来愈多餐饮人已经然苏醒：无休止的内卷，只会带来整个生态的疲劳与毁伤。

与其将资源耗损于无不同的价格厮杀上，不如转向真正创造价值的范畴:产物立异、工艺晋升、体验优化与效率革命。

这也恰是如今头部品牌团体通报出的旌旗灯号：它们正自动退出低维竞争，以调价之举注解立场——价格战只能是短暂插曲，绝非行业常态。

究竟，餐饮一端系着黎民一样平常，一端连着经济炊火。这个行业的尽头，从来不是卷死敌手，而是让每一一份当真做饭、专心谋划的买卖，都能好好活下去。

职业餐饮网小结：

当“9.9元”逐渐从菜单上褪去，这不只是一轮价格调解，更是餐饮行业竞争转向的要害旌旗灯号。

此轮团体调价，看似是对于成本压力的被动应答，更折射出行业对于持久成长的团体共鸣。

价格战的潮流终将退去，而真正能博得市场的，从来不是最 低的价格，而是更好的产物、更稳的体验与更深挚的信托。

餐饮的疆场，正于回归它本该有的样子。

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